Una guía de los mejores tipos de calabazas

calabazas mixtas

La gente se está poniendo exigente con sus calabazas , y ese contenedor de naranjas polvorientas en el mercado local puede no producir el espécimen perfecto para exhibir en el porche o los escalones delanteros. Has visto los blancos, los verdes, los altos y los rechonchos, pero ¿cuáles son sus nombres y variedades?

Términos de calabaza

  • Piel:  El exterior, parte coloreada de la calabaza.
  • Carne:  Las cosas dentro, usadas para cocinar .
  • Carvability:  ¿Es la calabaza bastante fácil de tallar con un cuchillo o un kit de tallado de calabaza? Si no, probablemente sea más adecuado para pintar o simplemente dejarlo solo.
  • Forma: las  calabazas no son solo redondas. Pueden ser achaparrados, altos, largos, desiguales, etc.
  • Textura:  deslice los dedos por la piel de la calabaza. ¿Es irregular, ligeramente áspero o liso como el trasero de un bebé? Esa es la textura de la calabaza.
  • Costillas:  si estuviera dibujando una calabaza, las costillas serían esas franjas verticales que cree para indicar que es una calabaza y no algún otro objeto redondo. Se notan nervaduras profundas.
  • Tamaño:  bastante sencillo: grande, pequeño, miniatura, mediano. A veces indicado en peso.
  • Se mantiene bien:  describe la "vida útil" de una calabaza o si tiende a durar unos meses (sin tallar) o se marchita rápidamente de la vid.

Estos son algunos de los tipos más populares de calabazas para cocinar y exhibiciones.

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    Calabazas gigantes en un campo

    Las calabazas grandes, gordas y del tamaño de un monstruo son las estrellas de las ferias del condado y los festivales internacionales de cosecha de calabazas, donde se transportan en camiones y se izan en balanzas. Al igual que los animales de granja, la calabaza más grande es la ganadora de un evento, generalmente ganando un premio, una cinta, un premio en efectivo y notoriedad. En algunos lugares, los barcos se tallan en las calabazas gigantes y se realizan carreras. El récord mundial de más grande es de más de 2,300 libras de calabaza naranja, ganadora de un premio en grumos.

    Jumbos también hace exhibiciones llamativas en porches y en lugares públicos. Las calabazas enormes no se cultivan para comerlas o tallarlas. ¿Por qué? A menudo carecen del sabor de sus primos más pequeños y sacar la pulpa puede ser una tarea ardua.

    Conoce a algunos de los pesos pesados:

    • Gigante atlántico
    • Big Max: pueden ser de color naranja pálido a brillante. Tamaño: puede crecer hasta 300 libras; un poco más de 100 es más común.
    • Luna grande
    • Gigante atlántico del eneldo. Tamaño: puede crecer hasta la friolera de 990 libras.
    • Musquee de Provence. Ribbing: grande y profundo
    • Ganador del premio. Tamaño: Crece a unas impresionantes 200 libras o más. Forma: La forma más uniforme de los gigantes.
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    Un conjunto de calabazas azules
    Atlantic Giant
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    Calabazas rojas de cenicienta naranja
    Big Max: pueden ser de color naranja pálido a brillante. Tamaño: puede crecer hasta 300 libras; un poco más de 100 es más común
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    Un montón de calabazas rosas
    Big Moon
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    Un montón de calabazas de queso
    Dill's Atlantic Giant. Tamaño: Puede crecer hasta la friolera de 990 libras.
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    Un montón de calabazas blancas
    Musquee de Provence. Nervadura: grande y profunda
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    Un conjunto de calabazas verdes
    premiada. Tamaño: Crece a unas impresionantes 200 libras o más. Forma: La forma más uniforme de los gigantes.
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     Una maceta de calabazas en miniatura

    Las calabazas azules contrastan con sus hermanos anaranjados y amarillos más cálidos, dándoles una apariencia fantasmal. Lo mejor del blues incluye:

    • Blue Lakota: una variedad heirloom del Medio Oeste. Una mezcla de azul y verde. Elástico :  Ligero. Forma: oblato; arriba en el escalón, llega a un punto o forma de cono.
    • Blue Max: ver Jarrahdale, a continuación. El color es azul pálido.
    • Kabocha: Es una calabaza disfrazada de calabaza verde y se conoce con los nombres de calabaza japonesa, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido Pumpkin. Popular en Japón; cultivado en otras naciones para su exportación a Japón. Piel: Dura y verde. Carne: Amarilla; se mantiene firme y conserva la forma después de cocinar. Forma: Redondeada, irregular. Comestible: Tiene una textura firme y un sabor dulce, lo que lo convierte en una excelente opción en la cocina.
    • Kakai: producido en Japón. Piel: Gris con rayas o nervaduras anaranjadas. Tamaño: 5 a 8 libras. Carvabilidad: buena. Comestible: no es la primera opción para cocinar, pero Kakai es popular por sus semillas azules, que se pueden tostar.
    • Jarrahdale: esta es una  calabaza de herencia australiana  que se desarrolló como un cruce entre Cenicienta y Blue Hubbard. Forma: Aplanada pero redondeada como Cenicienta. Piel: Azul grisáceo claro. Acanalado: Profundamente. Carne: amarillo dorado. Comestible: algunos expertos en calabazas creen que los Jarrahdales son las mejores calabazas para hacer pasteles de calabaza. Su sabor es ligeramente dulce, con una textura cremosa y densa. Exhibición: En equipo con sus hermanas rojo-naranja, las Cenicientas, podrían ser la exhibición de calabazas de porche más atractiva de la ciudad.
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     Un montón de calabazas con granos
    Blue Lakota: una variedad heredada del Medio Oeste. Una mezcla de azul y verde. Nervadura : Leve. Forma: oblato; arriba en el escalón, llega a un punto o forma de cono.
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     Un trío de calabazas anaranjadas clásicas
    Blue Max: Ver Jarrahdale, a continuación. El color es azul pálido.
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     Un montón de calabazas turbantes
    Kabocha: Es una calabaza disfrazada de calabaza verde y se conoce con los nombres Japanese Pumpkin, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido Pumpkin. Popular en Japón; cultivado en otras naciones para su exportación a Japón. Piel: Dura y verde. Carne: Amarilla; se mantiene firme y conserva la forma después de la cocción. Forma: Redondeada, irregular. Comestible: Tiene una textura firme y un sabor dulce, lo que lo convierte en una excelente opción en la cocina.